魷魚該怎麼處理呢
魷魚好吃，不管是燒著吃還是烤著吃，都很鮮，而且魷魚也很有營養，女性經常吃魷魚也能夠美容養顏，但是魷魚不好處理，下面就來看看處理魷魚的一些技巧。
一、魷魚的處理
1、製作烤魷魚，最好選擇巴掌大小的魷魚，口味鮮嫩，易於成熟。
2、挑選好的魷魚兩條，根據家庭人數制定數量即可。
3、左手握著魷魚的身體，右手握著魷魚頭，輕輕往外拉。
4、魷魚頭和魷魚身分離的同時，魷魚腸等雜物一起被抽出。
5、取出魷魚腸後，可以看到魷魚的身體裡有一根類似塑膠的管子叫“明骨”，是魷魚的脊骨，類似人的脊樑一樣，抽掉不要。
6、把手伸進魷魚的身體裡，摳出殘留的雜質。
二、魷魚的做法
甜辣魷魚
材料
冰鮮魷魚1只，大蔥1根，薑5片，青、紅椒各4根，甜辣醬30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，鹽5克，水澱粉30ml
做法
1、將魷魚頭部和身體分離，剪開腹部，即可看見魷魚腹部有一根透明的骨頭，剔除乾淨，然後再仔細的將魷魚外層的黑色薄膜撕乾淨，反復用清水沖洗乾淨；
2、在魷魚內部傾斜約45度，輕輕的斜切出（///）花紋不要切斷，然後再反轉到另一頭，切出（）的花紋，最後魷魚身上應該是交叉網格狀的花紋（XXX），然後再改刀切成長約4-5釐米，寬2釐米左右的塊；
3、炒鍋中加入清水用大火燒開，此時將切好的魷魚加入水澱粉拌勻，醃制5-10分鐘，鍋中的水燒開後，加入蔥2段、薑2片，以及料酒，然後放入魷魚，用鏟子劃散，看到魷魚變白，翻出花紋後，立即用漏勺撈出；
4、撈出有魷魚反復用清水沖洗乾淨，然後瀝水備用。炒鍋中加入油，燒到4成熱時，放入餘下的蔥、薑炒出香味，然後放入焯燙好的魷魚；
5、加入甜辣醬，白糖，鹽拌勻，然後立即放入青紅椒，淋入高度白酒，拌勻後立即出鍋。
魷魚炒青椒
材料
魷魚、青辣椒、蒜、薑、老酒、鹽
做法
1、鍋裡放油熱後翻入蒜、薑爆香；
2、然後放入魷魚炒打卷後倒入老酒；
3、最後放入青辣椒與鹽煮熟裝盤。