枸杞紅棗雞湯怎麼做？

枸杞紅棗雞湯，可以起到很好的補氣補血作用，尤其是對氣血虛弱的人來講是比較合適的，但是要怎麼做，應該如何正確的使用一些材料和調味料也要講究，而以下則是具體的製作方法介紹。

一、原料：

主料：母雞1500克

輔料：棗（幹）20克 枸杞子15克

調料：味精2克 鹽10克 大蔥20克 料酒15克

1. 老母雞宰殺，去毛、內臟、腳爪；. 把頭、腿盤入雞腹內，下鍋焯一水；

2除去血污，搓去汗皮，雞脯向上放入湯盅內； 枸杞、紅棗淘洗乾淨，放於雞身上；

3 再放料酒、薑、蔥，灌入清湯後用牛皮紙封口；上籠用大火蒸約2小時起籠，揀去薑、蔥，加味精吃好味即成。

二、製作提示

1. 氽雞時血污一定要除盡，雞汗皮（角質皮），要洗淨，殘毛也要除盡。

2. 蒸制時湯摻足，大火一氣蒸透。不能久蒸上水，否則湯味淡薄。

三、材料

枸杞40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。

步驟

1、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝幹水。

2、枸杞用溫水浸透，用水洗淨，瀝幹水。

3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；刮去姜皮，切2片。

4、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

四、養生功效

食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。