土豆可以和番茄一起吃的嗎？

有人說土豆不可以和番茄烹飪到一起，理由是吃了腸胃會受不了或者中毒，實際上不是這樣的。如果吃了土豆番茄一起做的菜肴而造成拉肚子或者中毒的，應當是腸胃正在患病或者天生胃腸弱，或者是吃到壞的土豆或番茄造成的食物中毒。

土豆的英文是tomato，番茄的英文是potato。土豆和番茄都是我們日常生活中常見的蔬菜，而且營養價值都很豐富，都有纖體減肥、美容美顏的功效作用。

土豆能配番茄嗎

兩種營養豐富的食物配合在一起按理說應該是一種絕佳的組合，番茄與土豆一起做的紅菜湯更是俄羅斯大餐中的一個特色菜。

需要引起注意的是，土豆芽和青番茄中都含有生物鹼甙(龍葵堿)，吃了這兩種食物的任何一種後，在進食後10分鐘至數小時出現症狀。先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其後出現胃腸炎症狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。

所以，土豆番茄並非不能一起吃，而是不要吃帶芽土豆和青番茄，自己做菜炒土豆時，如果發現土豆長芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。至於番茄，注意不要購買未成熟的青番茄。

土豆番茄的做法

主料：土豆250克，番茄100克

輔料：蔥適量，薑適量，蒜適量

做法：

1、先將土豆、番茄等材料用清水洗乾淨，將番茄去皮切塊，土豆切丁。

2、往鍋內倒入適量的油，大火燒熱，先往鍋裡面倒入洗乾淨的土豆丁翻炒，待土豆變色後倒入番茄塊煸炒，土豆和番茄混炒出汁後，加入適量的鹽，生抽少許，醋少許，加水漫過土豆番茄。

3、等到土豆完全熟透之後，嘗嘗味道就可以開動啦。

土豆番茄要做得好，要注意一些小貼士，那就是在做土豆番茄時候，要先將土豆在油鍋裡大炒一下，才能熟得快一點，這樣土豆番茄會更美味。