清炒干貝怎麼做？這樣做味道才好！

干貝是人們用扇貝經過一定的方法後做成的，大家都知道扇貝的營養價值是很高的，據介紹，干貝含有很多人體所必需的營養物質，這其中包括多種氨基酸，另外還有鋅、鐵等多種礦物質元素，所以今天推薦你做清炒干貝來吃，下面來學習製作方法。

一、清炒干貝的做法

材料

主料：干貝100g，西芹，紅辣椒適量

配料：鹽，糖少許，料酒1勺，蔥薑適量

做法

1.干貝用水泡4小時以上，在泡水的干貝里加料酒，蔥薑上鍋蒸20分鐘。干貝瀝幹水分。

2.西芹切短，紅辣椒切菱形片備用。

3.鍋加油燒熱，下干貝西芹煸炒，加鹽，少許糖，炒1分鐘左右加紅辣椒在炒一會即可出鍋裝盤。

二、清炒干貝的做法步驟

1.鮮干貝鹽澱粉醃制

2.青豆粟米水裡煮熟。煮的時候加點鹽。

3.開油鍋先下干貝翻炒。略微放入些水，放點鹽和糖炒。隨後倒入青豆粟米。

4.炒5分鐘左右，大火澱粉收汁盛出。

三、清炒干貝的怎麼做好吃的小技巧：

1、泡過干貝的水可以留著燒菜或者當味精使用，非常鮮美。

2、干貝基本是泡一夜這樣可以充分吸收水分膨大。

干貝的營養價值：

1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育。

2.富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。

3.其他功效：干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽幹口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。