蒸西蘭花怎麼做？方法原來是這樣！

據營養專家介紹，西蘭花裡面含有一種叫類黃酮的物質，這種物質能夠預防以及調節高血壓和心臟病，除此之外，吃西蘭花還能夠減少腸胃對葡萄糖的吸收，所以具有很好的降血糖功效，西蘭花的吃法有很多，比如可以蒸西蘭花來吃。

一、蒸西蘭花的做法

1.西蘭花撕小朵，洗淨在盤周圍擺上一圈

2.蝦仁清理乾淨後倒入西蘭花中間

3.放入蒸鍋

4.蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右

5.蒸的時候，取一小鍋，將水、鹽、雞精、蠔油混合煮沸，然後將10克清水和10克生粉調成水澱粉，倒入鍋中，快速攪拌，至湯汁濃稠時關火

6.最後將蒸好的西蘭花取出，將芡汁澆於表面即可

二、清蒸西蘭花/更多做法

1.鍋裡放適量的水，放入蒸架子

2.西蘭花洗淨，切小塊，放入盤子中，放入適量的鹽

3.放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸20分鐘左右

4.淋上蒸魚豉油，可再蒸個5分鐘左右就可以了

三、蒸西蘭花的做法步驟

1.蝦米用溫水浸泡十五分鐘。

2.西蘭花用鹽水浸泡後洗淨，掰成小朵。大蒜切成蒜米。

3.西蘭花，蝦米和蒜米混合拌勻，水燒開後蒸10分鐘。出鍋灑食鹽，淋芝麻油。電燉鍋做法：鍋中水燒開，隔水蒸15分鐘。

四、西蘭花的營養價值

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。

西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹製後的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹製後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。