冬瓜丸子粉絲湯做法,巧婦必備!
冬瓜丸子粉絲湯是一大補品,不僅製作簡單,對於那些身體虛弱的人更是有好處,至於做法,小編為大家準備了一下,一看就會。首先把豬肉剁成豬肉沫,再加入一些調味料醃制一番,待豬肉顏色變了之後就可以在有油水的鍋中滾丸子了,記住一定要小火,否則會把丸子煮爛,吃的時候就不是丸子了,然後把冬瓜放進鍋裡,等到冬瓜飄起來的時候就可以放入粉絲了,然後加入調味料,就可以了。
方法一:
1把豬肉剁成餡,放入鹽,花椒粉,雞精,蔥薑蒜末,澱粉,蛋清,醬油,香油攪勻味一下
2.鍋裡填上半鍋清水,待水開加入幾滴食用油,少許鹽,花椒粉,雞精,醬油,再用手把肉餡團成丸子放入鍋中,改文火
3.待丸子八分熟,加入冬瓜片兒,頓至透明,快出鍋時加入粉絲,香菜,味精
方法二:
1準備好材料。
2將冬瓜去皮並清洗乾淨,切成小方塊再切成片待用。
3豬肉餡加入蔥薑末,糖,鹽,生抽,料酒味精。
4豬肉餡攪打上勁。
5鍋中放水燒開,放蔥薑絲。
6調小火,用勺子在碗中整形成小丸子狀,逐個放入鍋中,
7丸子浮起後,下冬瓜片,大火煮開轉小火10分鐘,調鹽味,料酒。
8丸子和冬瓜都熟透了,再把粉絲下入(粉絲無需提前泡)。
9粉絲煮2分鐘沒有硬芯就可以了。
10丸子湯盛碗裡,上面撒上白胡椒粉,香油。
11最後撒上香。