青椒炒黃瓜的家常做法是什麼？

黃瓜是一年四季都常見的蔬菜，黃瓜清香的味道很多人都喜歡，青椒炒黃瓜就是比較好吃的一道菜，現在學習下吧，首先把黃瓜去死之後切成小片狀，然後青椒也切成小塊狀，還有薑蒜也是切成片狀，然後在油熱了以後把材料都放進去炒3-5分鐘，再放入黃瓜。因為黃瓜比較脆，很容易炒得苦，所以一定要注意火候，再放入盤中之前放入調料就可以了。

1嫩黃瓜略微去皮後沖洗乾淨，青椒去籽洗淨。

2黃瓜略微去頭去尾，切成約五釐米的小段後橫切成較厚的片（約一點五釐米）。青椒切塊，蔥切段，蒜切片，薑切一小片。

3鍋裡熱油（比平時炒菜略多），八成熟時放入青椒塊、蒜片、薑片、蔥段翻炒三十秒，然後倒入黃瓜片翻炒，炒至斷生之後放鹽再翻炒一分鐘。

4關火後撒少許雞精，滴幾滴香油。大功告成。

注意:1、黃瓜不能切的太薄。

2、要放寬油（比平時清炒黃瓜略多）

3、不能炒太久，炒久了黃瓜就變得軟塌塌的了，沒有口感。

4、香料之類的以自己喜好放，香油、雞精之類的不喜歡也可不加