番茄青椒炒蛋的做法，快來學習

說起番茄青椒炒雞蛋，就會垂涎欲滴，因為這是一道特別好吃的家常菜，而做法也有很多種，現在為大家介紹兩種方法，第一種就是所有東西準備好，再把番茄先用熱水燙一下去皮以後切成小塊兒，然後把打碎的雞蛋放入熱油中弄成塊狀備用，再把所有作料包括青椒炒一會兒，再把番茄、雞蛋加進去，添加調味料就可以了。而另一種更簡單，除雞蛋外所有東西都切成條狀，然後混合炒在一起，加入調味料就可以了。

方法一:1.番茄洗淨，開水燙後去皮切塊，雞蛋放少許食鹽打散，青椒洗淨切絲。

2.鍋熱後放少許食用油，油熱後倒入蛋液，待雞蛋八成熟時盛出，備用。

3.鍋熱放油，油熱後將番茄塊倒入翻炒，待炒出番茄汁後倒入炒過雞蛋，用鍋鏟將雞蛋分成塊，加入青椒絲，放入少許食鹽，一起翻炒1~2分鐘即可。

4.出鍋裝盤。

方法二:

1青椒切成大絲狀，蔥切成絲。根據個人口感，可添加生薑和大蒜。番茄去皮切成塊狀。

2把雞蛋放入碗中打散攪勻。下熱鍋，炒勻。用鏟子鏟成塊狀，倒入碗中備用。

3重新起鍋倒油，油熱後，放入蔥（蒜、生薑）和青椒，不停翻炒。在加入番茄，翻炒，並倒入佐料。

4把辣椒和番茄炒變色後，倒入塊狀的雞蛋，炒勻稱。

5然後根據口味，可以適當的加點佐料，即可出鍋了。