烤雞翅怎麼醃制？動手學起來

雞翅是雞身上的一個部位，吃雞翅主要是啃的樂趣。雞翅的吃法很多口感十分軟糯，烤雞翅是也是一種吃法。烤雞翅需要準備烤箱，當然，烤雞翅前一定要做好醃制工作，這樣雞翅才能入味。

1.洗淨雞翅，加黑胡椒、黃酒、生抽、叉燒醬、蜂蜜、老抽入一會味，烤箱預熱200度，放中層烤15分鐘，翻一下面再烤15分鐘，喜歡吃幹一點的，可以中途打開風門。

2.雞翅洗淨，瀝幹，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀（易入味，易烤熟）放入一較大容器內。薑拍碎，洋蔥切件、蔥及香菜扭斷兩截放進雞翅裡面，加入胡椒粉，香葉，料酒，少量生抽及鹽（味道要稍微偏淡點，因為燒烤時還需刷醬油）攪拌揉搓均勻，如果喜歡重點口味還可以加入少許黑胡椒粉或者是辣椒。三小時後即可上架烤制好了。

3.雞翅洗乾淨、用牙籤在雞翅兩面紮若干小眼兒，這可以恨到的入味哦！用料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒醬、黑胡椒粉、花椒粉，蠔油，並作為醃料把雞翅揉勻，揉入味（戴上一次性手套吧，否則會很不舒服）。注意：其中辣椒粉和黑胡椒粉，花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣可以多加一些。而辣椒醬和蠔油都是鹹味的，所以用量要根據雞翅的數量來確定。另外抓勻的雞翅，放到保鮮盒裡在冰箱裡冷藏三小時。當然啦這醃雞翅的時間是越長越好，越長就能夠越入味。最好能醃個半天到一天的。