黃瓜能不能生吃?
黃瓜很多人都吃過,這是生活中常見蔬菜,黃瓜的食用功效非常大,這是一種既能生吃又能熟吃的蔬菜。黃瓜生吃有生吃的好處,當然也要注意食用方法。生吃黃瓜要注意把農藥洗乾淨。
1.降血糖
黃瓜雖然吃起來味道甘甜,但其中所含的糖分,大部分是葡萄糖甙和果糖,這兩種糖均不參與體內糖類的代謝,也就不會引起血糖升高了。相反,還可以幫助控制血糖。糖尿病患者在饑餓時,可以生吃黃瓜來充饑,是不會影響血糖的。
2.抗衰老
黃瓜中富含維生素E和黃瓜酶,能改善皮膚的新陳代謝,有潤膚、抗皺的功效。而生吃黃瓜好處更多,這是因為生吃能最大程度地保留黃瓜中的營養成分。
3.減肥瘦身
黃瓜中含有一種叫丙二醇的成分,它可以阻止糖類物質轉化成脂肪,而黃瓜中的纖維素則可以把食物裡多餘的脂肪和膽固醇排出體外,從而起到減肥瘦身的目的。
4.抗腫瘤
生吃黃瓜時不要把黃瓜把兒扔掉。這是因為黃瓜把兒中含有較多的葫蘆素C,是難得的排毒養顏物質,實驗證實,這種物質具有明顯抗腫瘤作用。
5.注意
雖然生吃黃瓜的好處有很多,但因黃瓜性屬寒涼,故生吃時一次不宜吃多。凡脾胃虛寒,有大便溏泄和腸胃不適、腹痛的人,則不宜生吃黃瓜。婦女經期前後,尤其要避免生吃黃瓜。因為市售的多數黃瓜都會噴灑農藥,因此生吃黃瓜易受農藥污染,所以,生吃黃瓜時最好將黃瓜進行多次清洗,加上醋、大蒜一起食用,有殺菌、防止腸道疾病的作用。