土豆泥燉肉怎麼做？

土豆泥是土豆壓碎蒸制而成的，土豆泥口感軟糯，入口即化十分爽口。土豆泥做法簡單，還可以用來燉肉，土豆泥燉肉將土豆泥和肉完美融合，十分美味，做法很家常，在家也可以嘗試製作。

1.牛肉切成塊(剛買回來的牛肉最好先凍一會兒，方便切塊)，蔥姜蒜切成大塊的就好，將油加熱後用蔥薑蒜爆鍋，炒出香味後把牛肉塊倒入鍋中翻炒，基本變色後加適量料酒和半碗水，小火燉十分鐘左右。

2.土豆、胡蘿蔔切塊，在牛肉裡面的湯少了一部分之後倒入土豆塊和胡蘿蔔，然後倒入兩碗水(沒過土豆)、用大火煮土豆，並不時用鍋鏟插一下土豆，看看有沒有熟(我在做土豆的時候加了四次水，土豆燉的比較容易鏟碎)

3.調製醬汁：將蒜蓉辣醬、雞精、胡椒粉、半碗水混合到一起，倒入鍋中，然後把土豆鏟碎，收湯(覺得鹹或者比較幹可以再加一點水；覺得淡可以加點鹽，建議用一點水把食鹽溶解倒進去，這樣還可以燉一下土豆)。

4.如果喜歡吃蓋澆飯，可以盛出來直接蓋在飯上，加一點可口的甜蒜味道不錯哦，如果能配上一道湯(用小湯碗盛裝)，那就可以直接出售了。

5.小貼士：喜歡吃帶有筋頭部分牛肉的童鞋可以去買那塊牛肉(第一次做牛肉，就隨便買一塊就行了)；大家還可以加一些其他的佐料，例如說糖。