大蒜炒肉怎麼做？

大蒜是常見的調味品，特別是在川菜中大蒜的食用頻率是非常高的，大蒜有殺菌抗病毒的作用，還能預防感冒所以長期吃大蒜對身體好，大蒜炒肉做法簡單，只需要吧大蒜處理好切半，豬肉最好選擇五花肉這樣做出來的味道更好。

確實有實驗表明，大蒜中的某些功能活性物質具有一定的殺菌作用，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極效果。但大蒜畢竟只是一種食品，不應該誇大它的功效，更不能把它當成日常生活中的抗癌藥物。美國國家癌症研究所稱，不推薦任何膳食補充劑預防癌症，但大蒜是一種具有潛在抗癌特性的蔬菜。

豬肉用生粉或者薯粉醃一下，炒起來嫩嫩的，不會變老，大蒜的香味融入到肉裡，又香又美味。

1準備食材，大蒜清理好，肉切薄片

2大蒜斜切成斷

3這裡我用的是薯粉，在肉上面倒入適量薯粉，加一點水，攪拌均勻，放著備用,用粉拌過的肉，炒了不易變老，吃起來口感很嫩

4油燒熱，先炒肉，炒到肉變色了

5倒入切好的大蒜，翻炒

6炒到大蒜變軟，加入適量的鹽

7然後就可以起鍋了，習慣吃醬油的再加入適量的醬油。