香菇肉末湯怎麼做？

香菇肉末湯，我們飯桌上經常可以吃得到，但是普通的食物搭配也有大不一樣的口感以及美味，關鍵是營養價值也比較高，香菇含多種氨基酸，容易吸收，而且富含蛋白質碳水化合物，所以瞭解製作對我們的身體保健也是很好的。

一、做法

香菇20克，豬瘦肉100克，麻油、醬油各3克，精鹽2克，味精適量。

1、香菇用清水浸軟洗淨；瘦肉洗淨後切塊焯水

2、將香菇、瘦肉、薑片放入電砂煲中加入1升清水煲1.5小時。

3、加入適量鹽調味即可。

二、食材

香菇、瘦肉、青豆、番薯粉、香蔥

1、準備好所有材料

2、肉切成絲，用番薯粉和少量料酒將肉抓勻

3、香菇切成薄片待用

4、熱鍋下油將青豆稍炒一下

5、鍋內加入一大碗熱水燒開

6、下切好的香菇片稍滾

7、將上過漿的肉絲倒入鍋內，用鍋鏟劃開

8、鍋內再次滾開，調入少量鹽和味精，撒上蔥花即可

三、營養價值

不僅味美，而且是高蛋白、低脂肪的營養佳品。富含豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵；維生素B。香菇蛋白質中含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸中，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。