義大利面的做法是什麼？

現如今，越來越多的人喜歡吃義大利面，不僅因為其面的筋道感，而且種類也是豐富多樣的。特別是在一些西餐廳中，義大利面是最主要的主食。可以根據醬的不同，烹飪出各種各樣的義大利面，都具有獨特的風味，深受廣大朋友的喜愛。那麼，義大利面的做法是什麼呢?

首先，牛瘦肉洗淨瀝幹水分，切小塊，放入攪肉機內。啟動攪肉機將牛瘦肉攪打成肉餡備用。接著，將所有蔬菜洗淨，番茄切小粒，洋蔥去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，羅勒葉剁碎。還可以根據自身喜好選擇配菜。

然後，平底鍋內倒入適量橄欖油。加熱後倒入洋蔥粒，羅勒葉碎，大蒜粒炒香。倒入牛肉餡翻炒均勻，倒入番茄粒，西芹粒炒勻。加入番茄醬。加入紅酒繼續翻炒出湯汁。調入高湯，加入少許鹽，燜煮至湯汁濃稠時關火備用。

最後，湯鍋內加入適量清水，加入少許鹽，大火煮沸，放入義大利面，中火煮至麵條無硬心。撈出控幹水分，加入少許橄欖油將麵條拌勻。煮意面，清水煮沸放入意面，同時放入一小點鹽。放鹽可以防止面坨，煮熟後撈出，過涼水冷卻拌好的義大利面盛入盤中，拌上肉醬即可食用。

美味的義大利面就製作完成了，可以在家嘗試製作，還可以根據自身喜好進行製作。簡單易於操作，相比較於飯店做的，乾淨衛生，吃的也放心。