大白菜的做法大全有哪些？

白菜是最常見普通的一種蔬菜了，也是我們在生活中經常可以吃得到的，但是大白菜養生功效比較高，能夠幫助我們改善習慣性便秘，而且對於傷風感冒對熱咳嗽等問題，有很好的緩解效果。

一、果汁菜心

【主料】：白菜心2000克。

【配料】：嫩香菜梗段，紅柿子椒各100克，熬濃的桔子汁，白糖，鹽味精香蕉精各適量。

1、將白菜心，紅柿子椒切成4釐米長的細絲。

2、 將白菜心紅柿子椒絲，香菜梗段用精鹽醃20分鐘，控出鹽水，加入味精，熬濃的桔子汁，白糖，香蕉精攔勻，放冰箱冷藏室內數小時，即可食用。

二、酸辣白菜

材料： 白菜、泡椒、青紅椒、蔥、薑

1. 將白菜切成絲，切白菜時，順絲切，這樣白菜易熟。

2. 蔥、薑、青紅椒、泡椒切碎。

3. 炒鍋上火燒熱到底油，爆香蔥、薑末和泡椒粒。

4. 倒入白菜絲，放鹽、味精、陳醋、白糖調味。

5. 最後倒入青紅椒大火翻炒均勻就可以了。

三、食用宜忌

大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少臉部的粉刺生長。腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新換代 去攜氧能力，使人發生嚴重的缺氧引起中毒，出現頭暈，頭痛，噁心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。