孜然雞心的做法有哪些呢？

孜然是一種非常著名的調味料，孜然被用到各種烹飪當中，比如燒烤、幹鍋等等。孜然雞心也是一道經典的烹飪，利用孜然的香味祛除了雞心的腥味，讓雞心變得更加的美味，下面就為大家介紹幾種孜然雞心的做法吧，吃貨們可以學習一下。

孜然雞心的做法一：

1、將雞心洗淨，去掉油脂，用刀在雞心頂部切十字花刀，然後再洗淨包內的血塊，加醬油、糖醃上15分鐘，時間不要太長，否則雞心容易變鹹而難以入口。

2、炒鍋注油燒至五成熱，下雞心炸熟撈出，倒出餘油。

3、炒鍋重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻，出鍋即成。

孜然雞心的做法二：

1.買熟雞心一斤。熟雞心是簡單鹵制的，做熟而已沒什麼味道，需要加點調料來讓其入味。

2.配料：胡蘿蔔絲，青椒絲，圓蔥絲，蔥薑蒜香菜末。孜然，芝麻，辣椒粉，這個菜主要是模仿燒烤口味地。

3.雞心切成四瓣。

4.鍋人加入油少許，燒開，放蔥薑炒香，將雞心倒入，翻炒一下。

5.把雞心用鏟子扒到鍋邊上，露出炒菜油，然後把孜然辣椒粉和芝麻倒進去炒香，接著把配菜倒進去翻炒。其實這步最好把雞心盛出來，當然我這個是懶人做法，就把雞心扒到一邊了。

6.少加點醬油，把所有材料一起翻炒，最後撒上香菜末和蒜末就可以出鍋了。