泡椒牛蛙做法有哪些？

很多人在平時的時候都知道泡椒牛蛙是一種比較常見的美食，營養價值高，而且入口也非常的香醇，在做的時候需要準備好一些處理好的牛蛙，還有就是一些蔥薑大蒜等等，這樣的美食在做的時候味道不錯，而且營養價值也很高。

材料

牛蛙腿250克，蔥、薑絲各10克，大蒜5粒（切片），泡椒2兩，花椒10粒，生抽1勺，雞精半勺，鹽、糖各5克，胡椒粉半勺

做法

1.用薑絲、料酒，鹽、花椒、胡椒粉，略醃一下田雞。

2.下油，爆炒泡椒、大蒜和蔥絲。

3.下醃好的牛蛙同炒後放入生抽。

4.下糖、雞精略炒，起鍋。

材料

江團1條，泡辣椒，泡薑，泡酸菜（可不用），生薑，大蒜，花椒粒，蔥，鹽，生粉少許，味精少許（可不用）

做法

1、江團一條，剖洗好。

2、魚肉切厚片，用少許鹽和少許生粉拌勻，泡薑切小塊，蒜切厚片，生薑去皮切小塊，酸菜切小片備用。

3、炒鍋放油，下花椒粒爆出香味，再把生薑、蒜片倒入翻兩下出香味，然後倒入泡椒、泡薑、酸菜一起翻炒幾下。

4、加入一小碗高湯或清水。

5、把魚塊放入，輕輕翻動。

6、魚塊熟後加入蔥花、少許味精翻勻即可起鍋（若用的高湯可不加味精）。