怎麼煮荷包蛋不散呢？

相信很多人在煮荷包蛋的時候，都會非常的苦惱吧，因為荷包蛋粥不好，很容易散掉，不成形，其實這時候你需要瞭解一些技巧的問題，而下面為大家介紹一下，煮荷包蛋不散的方法。

一、食材準備

雞蛋，香油，生抽，黑芝麻適量。

1、將雞蛋打入碗中待用，鍋中加入清水加熱；

2、當鍋中水還未開，呈現魚眼形時打入雞蛋，或者水開後火關小待其不沸騰倒入雞蛋；

3、小火煮2到3分鐘，即可盛出，淋一些生抽，香油，撒芝麻即可。

二、食材準備

糯米酒100ml，雞蛋2個，枸杞20顆，醪糟50ml，薑片少許，麻油15ml，橄欖油適量。

方法步驟

1、枸杞洗淨泡軟，炒鍋中放入少許橄欖油燒熱；

2、放入薑片炒香，姜片變黃後淋入糯米酒，加入適量清水；

3、燒熱後加入枸杞，醪糟煮兩分鐘，然後將雞蛋打入鍋中；

4、煮熟後加入適量的橄欖油即可。

三、荷包蛋

荷包蛋可以說是廚房新手必學的了，因為其製作方法非常的簡單，不過就是這麼簡單的煮荷包蛋，還有一定需要注意的地方，特別是煮雞蛋的時候，處理不好就會煮散。想要雞蛋不散，就得知道為什麼雞蛋會散，其實這是因為水沸騰後將還未成型的雞蛋沖散的，所以要讓水不沸騰的時候下鍋，慢慢的讓它凝固。