蒜蓉蒸西蘭花怎麼做？

蒜蓉蒸西蘭花，或許大家在生活當中可能不太瞭解它的烹煮方法，但實際上蒜蓉以及西蘭花搭配，也可以更好的保持它的原味和口感，具體的方法，下文為大家詳細介紹。

做法一

原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、沙拉油

做法

1、西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右；

2、浸泡後的西蘭花洗淨，入開水鍋中焯水，水裡放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生後，撈出瀝水；

3、炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色；

4、放入西蘭花翻炒；

5、快速翻炒後，放入適量的鹽，炒勻後放少許的雞精；

6、放入餘下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋。

做法二

原料：西蘭花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺（小熊食用玉米油，味道不是很濃）、鹽少許。

1.首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鐘，這樣可以清除掉一部分菜上的蟲蟲。然後放些蔬菜洗潔精清洗，並用流水洗淨掰成需要的大小。

2.洗好的西蘭花放入沸水中焯一下，不要超過30秒，超過30秒容易破壞其營養價值。

3.鍋中放入兩勺玉米油，燒至7成熱的時候放入蒜末爆香，加入西蘭花翻炒1分鐘，加入少量清水（2兩），撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之後放入西蘭花翻炒，然後加入鹽巴與蒜粉反超一分鐘出鍋，用蒜粉的好處就是味道均勻。

4.正確料理西蘭花，一道精品素食。