幹鍋牛蛙土豆片怎麼做好吃？

幹鍋牛蛙土豆片，在製作的時候食材是不能太單調的，需要搭配上一些配料才可以，比較常見的就是準備自己喜歡吃的蔬菜，另外就是蔥薑蒜，這是必不可少的，自己在家裡面處理乾淨。另外比較輕鬆的是直接自己是準備，已經處理好的牛蛙。

材料

原料：牛蛙、萵苣、香菜、泡椒、薑、蔥、大蒜、幹澱粉。

調料：鹽、白胡椒粉、花椒、料酒、生抽、糖。

做法

1、牛蛙請攤主活殺後去除內臟、切成塊、回家以後用鹽抹牛蛙皮上揉搓 然後洗淨（為了去除牛蛙表皮的粘液）

2、萵筍去皮切成片放沸水鍋裡焯水 瀝幹水分放盤子裡碼盤，香菜、蔥切段；蒜去除外衣剝出蒜頭，薑切片；

3、牛蛙放入碗裡，加少許鹽和胡椒粉拌勻醃制15分鐘；

4、醃好的牛蛙拍些幹澱粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用；

5、鍋中倒去多餘的油，留少許底油，放入蔥、薑、泡椒、花椒和蒜頭爆香；

6、放入炸好的牛蛙入鍋炒香，加少許高湯悶一會，待水分靠幹後迅速翻炒均勻後，撒入香菜段即可.