如何做炸肉丸子呢？

肉丸子相信大家都有吃過吧，但是如果說如何自己去動手製作完成，可能有些人也會覺得麻煩，但實際上瞭解基本的步驟以及一些技巧，在家也是可以輕鬆完成的。

一、主料豬肉餡400克蔥適量

1準備食材。

2將肉餡加入雞蛋、醬油料酒充分向一個方向攪勻上勁。

3、姜蔥切成細末，然後略剁。

4、將剁好的薑蔥末、加少許鹽、雞精一起拌勻。

5、大餅切成細末細渣最好。

6、將切好的餅末也放入肉中拌勻。

7、拌好的肉餡略醒一會，讓餅末與肉充分溶合。

8、鍋中放適量油燒到五成左右熱度，下入肉丸。（可以用手擠，也可以用勺挖成型）

9、保持中小火炸至肉丸變成微黃成型撈出。

10、將鍋中油轉大火充分燒熱，將肉丸放入鍋中複炸一遍。

11、炸至肉丸變成金黃色，熟透撈出。

12、炸好的肉丸瀝油放盤中，灑椒鹽或直接食用都可。

二、步驟

1.牛肉餡放入盆中打散

2.蔥切碎備用

3.姜切成末備用

4.牛肉餡中放入適量的花椒面和鹽

5.將蔥末和薑末放入盆中

6.加入兩塊豆腐

7.用手將盆中材料調勻

8.調好的材料

9.鍋中放入適量的油燒至七八分熱

10.用手將肉丸捏圓放入油鍋中

11.等肉丸炸的漂浮起來，顏色變紅即可撈出。