油醋汁蔬菜沙拉的家常做法是什麼？

大夏天裡，特別是炎炎曜日，外賣或者家常飲食，免不了肉類食品，但常吃這些，總讓人提不起食欲。若是有一盤蔬菜沙拉，那就是及時雨，再加上油醋汁，簡直是美味。油醋汁蔬菜沙拉的材料非常普通易買，做法也簡單快速。

營養研究人員認為，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，儘量減少維生素的損失。主要是因為新鮮蔬菜、水果、菌類等在烹調時，其維生素、無機鹽以及某些抗癌因數等都會受到不同程度的損失，各類生理活性物質包括抗癌物質也會遭到嚴重破壞。只有生吃時，它們才能更有效地接觸人體黏膜細胞，進而更好地發揮作用。 生食蔬菜中的營養物質含量不僅遠遠超過熟食，而且具有阻止上皮細胞發生惡變的作用，因此可阻斷致癌物質與宿主細胞的結合。

油醋汁蔬菜沙拉的食材明細

材料：奶油生菜、花葉生菜、黃瓜、洋蔥、紅椒、橄欖油、紅醋、鹽、胡椒適量

油醋汁蔬菜沙拉的詳細做法步驟

1、橄欖油和紅醋比例是3:1，紅醋也可以換成水果醋或者檸檬醋，但是不要用米醋和陳醋，沒有清香爽口的味道了

2、將洗好控幹的蔬菜放入沙拉盆中

3、倒入油醋汁拌勻即可

小貼士

這款沙拉做法簡單，而且吃起來清新爽口。每天吃不僅補充維生素，還能排毒養顏，養成每次飯前吃蔬菜沙拉的習慣，還能控制食欲，起到減肥的功效，一舉多得。