鴨血粉絲湯怎麼做呢？

鴨血粉絲湯，很多人喜歡吃，可是要說到如何自己在家動手製作，那麼要講究各種原料以及調味料的使用，而且這一道食物如果自己會做的話，那麼對我們的身體保健也是很好的，鴨血中富含鐵元素，對於改善貧血有很好的效果，還有潤腸通便作用。

一、原料:

鴨湯400（8兩）-460克（9.2兩），粉絲160-200克。

輔料:

鴨血60克，鴨胗10克，鴨腸10克，鴨肝10克，豆腐果5克

調味料:

鹽1-2克，味精1克，雞粉1克，鴨血湯調味料2克，酸豆角2克，花生米3克，榨菜2克，香蔥5克，鴨料油5克。

主料:

切成小塊或(條)的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。油果子，蔥薑絲，蝦米，香菜，鴨內臟(包括鴨胗，鴨腸，鴨肝等等)。精鹽，味精，雞精，香油(或辣油)各適量。

二、營養價值

1、鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開式存在，容易被人體吸收利用。

2、鴨血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。

3、鴨血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體汙物的"清道夫"。

4、鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血作用。

5、鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。

6、鴨血粉絲裡富含低鈉鹽、低飽和脂肪酸，富含鉀、鐵；牛肉鍋貼裡則富含低飽和脂肪酸、鉀、蛋白質;而湯包裡則富含煙酸、鈣、磷、鉀等微量元素。