營養飲食

5種食物易藏寄生蟲,慎吃!

有些食物雖然美味無比,但是卻也危險,容易有寄生蟲的食物就是其中一種危險的食物。常吃的一些食物中就容易有,如果食用不當很容易會把寄生蟲吃進體內,這是很危險的一件事。下面來看看都有哪些食物容易有寄生蟲吧。

一、生魚片

有些魚體內寄生了肝吸蟲等寄生蟲,有些地區的淡水魚寄生蟲平均感染率高達60%。生魚片應該沒有經過高溫烹飪,藏在裡面的寄生蟲吃進去後有些可以在體內存活,並侵襲人體的某些器官。

二、螺

管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內發育,如果生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圓線蟲。人一旦感染了管圓線蟲,這種寄生蟲就會在人體內遊走,鑽入腦部引起病變。病變集中於腦組織,除大腦及腦膜外,還包括小腦、腦幹及脊髓等處。患者輕則頭痛、頭昏、噁心、嘔吐,嚴重的會出現休克、狂躁等情況,甚至死亡。該類患者發生嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎,以腦脊液中嗜酸性粒細胞顯著升高為特徵。

三、帶血牛排

牛排在西餐廳最為常見,越來越多人喜歡吃六七分熟,甚至三四分熟的牛排,用刀切開甚至還能看到絲絲鮮血。愛吃生牛排的人往往認為這樣的牛排才“有嚼勁”、“有牛肉味”。殊不知這種“時尚”的“嗜血”飲食習慣也存在感染寄生蟲病的危險。

四、菱角

秋季是菱角、荸薺採摘時節,剛摘下來有鮮又嫩,忍不住吃進嘴裡。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的薑片蟲。薑片蟲寄生於人體小腸,可引起消化道及全身症狀,如腹痛、腹脹、腹瀉等,重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。

五、海魚

被異尖線蟲感染的海水魚種類頗多,其中的食用魚有如三文魚、大馬哈魚、金槍魚、海鱸魚、鱈魚、帶魚、海鰻、石斑魚、鯡魚、真鯛等等。此外,不屬於魚類的烏賊也是異尖線蟲的宿主之一。在海魚的體內,異尖線蟲發育成為具有感染性的第三期幼蟲,然後通過海魚被吞食這個過程進入海洋哺乳動物的消化系統內。相較于海洋哺乳動物這個最終宿主,人類並非異尖線蟲的最佳寄生環境,因為異尖線蟲的第三期幼蟲無法在人體內繼續發育為成蟲,但是它依然能夠對人體健康造成損害。