豆花怎麼做

豆花不僅味道鮮美，口感嫩滑，而且含有大量的蛋白質，具有豐富的營養價值，對人體發揮積極有效的作用，深受廣大朋友的喜愛和歡迎。在早上喝上一碗豆花，配上油條或者是油餅，簡直是人間美味，接下來就給大家介紹豆花的製作方法。

首先，購買優質顆粒飽滿的黃豆，將其清洗乾淨後，放在涼水中浸泡。取出瀝幹後放到攪拌器中，加入適量的溫水，進行攪拌，可以多攪拌幾次。接著，在乾淨容器上鋪一層濾布，把攪拌好都倒在濾布上面，過濾出來比較純的豆漿，濾布最好孔比較細，否則會出現一些豆渣，影響豆花的口感。
然後，在乾淨的鍋中倒入過濾出來的豆漿，大火煮開後，換成小火，用小勺子取少量的調製好的堿水，慢慢地均勻劃過豆漿的液面，重複幾遍後，會發現豆漿中出現比較略微濃稠的絮狀物，繼續加入堿水，直至表面呈凝固狀即可停止，一定要迅速關火，否則豆花會變老。
最後，製作鹵料。將製作好的豆花盛出來，根據自身的喜好可以加入辣椒油、薑末和蒜末等等，進行攪拌食用。或者還可以在鍋中炒制一些肉末，加入一些其他的配菜，作為鹵澆在豆花上，也是很好吃的做法。
鮮美嫩滑的豆花的做法就介紹完成了，其實製作方法比較簡單，只是需要足夠的細心，能夠把握住控制好火候和時間。可以在家嘗試製作，能夠根據自己的喜好和口味進行調製，而且還比較乾淨衛生，過程也是自己控制，快快行動吧！