花蛤豆腐湯怎樣做好吃？

花蛤是一種常見的海鮮品種，不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質以及礦物質，再加上散發著豆香，吃起來嫩滑的豆腐，雙倍營養價值的疊加，有利於補充人體所需營養成分。花蛤豆腐湯既好喝又有營養，也是一道常見的湯類，深受廣大朋友的喜愛，那麼，花蛤豆腐湯的做法是什麼呢？

首先，購買新鮮的花蛤，用海水養半天，讓花蛤吐出沙子。（買花蛤時帶點海水回來、用來養花蛤）。花蛤必須要養上半天、不然有沙子特影響口感。豆腐切小塊。清洗乾淨、蔥切蔥花、姜去皮切片。

然後，鍋裡加入適量清水、放薑、豆腐、大火燒開。把豆腐滑到一邊、放花蛤、大火煮至花蛤開口。豆腐滑到一邊是以防花蛤開口時刮到豆腐、這樣能讓豆腐不碎。最後，放蔥花、鹽、輕輕攪勻，即可盛出。這道湯很鮮、不要放其它調味料、就放鹽。

花蛤豆腐湯喝起來一點都不覺得膩人，而且營養是很豐富的，常吃豆腐和花蛤對我們身體的幫助是很大的，同時花蛤還有抑制葡萄球菌的作用。而且花蛤中含有大量的蛋白質，同時脂肪的含量又是很低的，所以花蛤成了一種人人都喜歡吃的食物，花蛤的營養價值是很高的。