薑汁藕片的做法，這樣涼拌最好吃！

很多人都不是很喜歡吃薑，但是因為現在天氣比較熱，再加上身體的濕氣比較嚴重，所以多補充一些姜汁姜水，是為了預防感冒的，一般薑汁藕片也是比較常見的一種美食，香香脆脆的，口感也非常的嫩滑，比較受歡迎。

菜譜簡介 清爽脆嫩，口味以辣、酸、鹹為主。

材料

主料：蓮藕500克，

輔料：薑75克，

調料：香油10克，醋20克，鹽2克，醬油10克

做法

1.將藕洗淨去皮，切成3毫米厚的片；

2.姜去皮，切成末；

3.碗內放入醋、醬油、麻油，對成汁待用；

4.鍋內加清水燒沸，將藕燙一下，撈入盆中；

5.加薑末、精鹽拌勻，用盤子蓋上，燜2分鐘；

6.再裝入盤內，然後澆上對好的汁即成。

材料

主料蓮藕300克。輔料薑末50克。調料精鹽8克，味精5克，米酒10克，白糖5克，香油3克。

做法

1、將蓮藕去皮洗淨改刀切成規整的形狀，用清水浸泡待用。

2、水鍋上火，燒沸後把藕片汆透過涼，薑切末加少許的米酒浸泡10分鐘待用。

3、將浸泡好的薑汁倒在藕片上再加入精鹽、味精、白糖、香油拌勻即可裝盤上桌。

小訣竅

特點

薑味濃郁，清爽可口。