咖喱海鮮飯的做法包含什麼？

很多人在平時的時候都有吃過咖喱海鮮飯，這是一道比較常見的美食，營養價值高，做法也非常受歡迎，在做的時候需要準備的有白米飯和蝦仁，仙貝和雞蛋等等，味道好，營養價值也高。

材料

白米飯300克 蝦仁50克 鮮貝50克 雞蛋1個 胡蘿蔔12克 洋蔥12克 紅辣椒1個 青辣椒1個 食用油20克 咖喱粉1小匙 精鹽0.25小匙 白糖0.5小匙

做法

1.把蝦仁、鮮貝、胡蘿蔔、洋蔥、辣椒切丁;

2.把上述材料放入沸水中，汆燙後隨即撈起瀝幹備用;

3.燒熱油鍋，把洋蔥丁炒香，再把雞蛋打散炒熟後盛起;

4.燒熱油鍋，把白米飯炒至米粒呈鬆散狀時，放入準備好的配料及所有調味料拌炒均勻入味即可。

材料

生白米100克，大蝦6只，蟹肉棒10只，洋蔥一隻，青蔥一小只，青椒一隻，咖喱粉適量，鹽適量，黑胡椒適量，橄欖油適量

做法

1.將大米泡在水中3個小時左右，加入少量鹽。蝦洗淨，去掉腸線，用白葡萄酒和黑胡椒粉醃制10分鐘，用沸水燙熟。

2.將蟹肉棒清洗乾淨，切成塊。

3.將洋蔥、青椒切成絲。

4.鍋內放橄欖油，3成熱時加入咖喱粉炒均勻。

5.加入洋蔥絲、蔥絲爆香，放蟹肉棒和蝦，加白葡萄酒。

6.把白米下鍋裡去炒，加入鹽和胡椒粉，不斷翻炒。

7.加入是米2倍的水至鍋中，蓋上蓋子悶30分鐘。

8.即將起鍋的時候加青蔥、番茄等蔬菜，裝盤子OK。

小訣竅

聽米線嘮叨：炒咖喱的時候油溫不要太熱，以免炒糊；水的份量如果不夠，中途可加入少量開水在鍋的周圍；蔬菜還可加黃瓜、豌豆等新鮮蔬菜。