速食蔬菜湯做法是什麼？

平時大家的工作會變得非常忙碌，所以在這個時候就不太注意，吃一些對身體有調理作用的食物，一般不管如何，都要喝一點蔬菜湯，這樣對身體方面是有幫助的，所以大家在平時的時候可以喝一些，素食蔬菜湯，做法也很簡單。

材料

主料：洋蔥半個，胡蘿蔔1根，芹菜8根，番茄3個，甜玉米1根，青筍1個

輔料：鹽1/2茶匙3克，白胡椒粉1/4茶匙1克

做法

1、把洋蔥、胡蘿蔔、番茄、青筍、甜玉米清洗乾淨後，切成同樣大小的滾刀塊，芹菜去掉葉子只留梗，切成小段備用。

2. 湯鍋中倒入一點點油，然後將2/3的西紅塊，和所有的洋蔥塊放入鍋中，煸炒30秒鐘，直到番茄炒軟，有紅色湯汁出現。

3. 往鍋中倒入足量的清水，接著放入胡蘿蔔、芹菜、甜玉米、青筍。

4. 大火煮開後，轉中小火，蓋上蓋子，煮20分鐘左右。

5、臨出鍋時放入剩餘一小部分的番茄，撒上鹽和白胡椒粉，攪勻後即可食用。

小訣竅

1、番茄儘量要挑選紅一些，軟一些，皮薄一些的，這樣在炒的過程中，番茄容易炒出湯，而且味道和顏色也好。

2、入湯的芹菜，最好選擇普通芹菜，而不是細細的那種芹菜，禁得住久煮，而且不太容易變色。細芹菜雖然也可以，但出品的樣不好看，久煮後會變得黏黏的。