青椒炒豬頭肉的做法有哪些？

很多人在平時都有吃過青椒炒豬頭肉，這一道美食，在做的時候，為了保證的就是香辣不膩，顏色光亮，還需要在裡面放一點紅油，豬頭肉，能健脾開胃，還能增加營養，所以在平時的時候大家可以放心的吃。

菜譜簡介 特點：顏色紅亮，香辣不膩。 小貼士：辣椒具有健胃、發汗功能，能促進消化液分泌，增強腸胃需動，是天然健胃散。

材料

熟豬頭肉300克，青紅尖椒100克，筍片、蒜、花生油、辣醬、味精、糖、醬油、辣椒油各適量

做法

1、將熟豬頭肉切成片，蒜切片，青紅尖椒切塊。

2、鍋內注油燒熱，加蒜片、辣醬爆香，放入豬頭肉、筍片、青紅椒煸炒，加調料，淋紅油即可。

材料

青椒1斤，鹵豬臉肉半斤，蒜頭4粒

做法

1、鍋中放油，將鹵豬臉肉爆炒至出油，起鍋備用。

2、再加些油，爆香蒜頭後倒入青椒（炒青椒的油要多），放鹽炒熟青椒。

3、倒入爆炒好的鹵豬臉肉一起炒勻，放點糖、蠔油、老抽炒勻就可以上碟啦！

小訣竅

炒青椒的油要多些，還有就是鹵豬臉肉要切薄片，先用油爆香至出油，吃的時候感覺就不油膩。