營養飲食

肝病能吃魚嗎,有哪些好處呢?

肝病是疾病中危害比較嚴重的一種,肝病科導致患者身形消瘦,而且精神呆滯無力等等。肝病的發展與患者的飲食有著密切的關係,因此,患者在生活中要注意飲食平衡,少吃有副作用的食物,而肝病能吃魚嗎,有哪些好處呢?

1.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質,如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。

2.脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低,大多數只有1%~4%,如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。

3.無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

吃魚的好處

1.健腦。

2.護心降脂。

3.高效補鈣。

4.養血佳品。

5.防糖尿病和高血壓。

6.抗氧化、防畸變。

魚鱗,占魚體重2%~3%。鱗片的主要特性:從外表上看是透明的,像花瓣,且邊緣呈微小的捲曲;白色光澤;略帶有魚腥味;質地堅且柔軟;含水量範圍16.4%~17.8%,平均為17.5%。營養學家研究發現,魚鱗是特殊的保健食品。它含有較多的卵磷脂,把脂肪球分解成乳狀液與水交溶,有增強人腦記憶力,緩延細胞衰老的作用。魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸,可減少膽固醇在血管壁的沉積,促進血液迴圈,起到預防高血壓及心臟病的作用。