山藥烏雞湯怎麼燉好喝？

山藥是出了名的補血補氣中成藥，山藥不僅僅對身體的氣血不足有幫助，還能夠調理身體，滋補脾胃，一般山藥可以搭配烏雞燉湯，做出來的口感和味道都是不錯的，所以這道山藥烏雞湯，做法也很簡單。

材料

烏骨雞1/4只，山藥150公克，老薑30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

3.老姜去皮切片；青蔥去頭部切段；紅棗洗淨備用。

4.將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。

材料

烏雞半隻，山藥一根，紅棗適量，薑片，料酒，鹽

做法

1.烏雞洗乾淨，砍塊；鍋裡放水，放薑片，大火燒開水，把烏雞塊放進去，倒進料酒，水再次沸騰後把烏雞撈出來，沖洗乾淨

2.把烏雞放到電燉紫砂鍋裡，放足量冷水，放兩片薑片，開“強檔”燉三個小時

3.山藥削皮，洗乾淨，切塊；紅棗洗乾淨；把山藥塊和紅棗放進鍋裡和烏雞共燉一個小時

4.吃前用鹽調味即可

小訣竅

山藥的粘液可能會讓人過敏，可戴上手套削皮；山藥容易氧化變黑，切塊後馬上放進鍋裡。