番茄香菇湯怎麼做？

番茄香菇湯就是番茄香菇熬制的營養湯，在生活當中每個人都可以嘗試動手製作這些食物，因為雖然是普通的食材，但是搭配在一起的話就可以有不一樣的美味，對養生健康也是比較有利的。

一、主料：番茄一個、香菇3個

輔料：料酒適量、鹽適量、雞粉適量、小蝦米適量

1、番茄洗淨切小瓣。

2、泡發香菇洗淨去蒂切絲。

3、淨鍋置火上，待油鍋熱時、倒入香菇翻炒，加少許料酒和鹽炒勻。

4、加適量水燒開後，再悶燒一會兒，再放入番茄，繼續燒至沸騰，然後撒點鹽和雞精調味，加少許小蝦米飄湯上即可。

二、食材明細

番茄一個 雞蛋一個

香菇 木耳 煮熟去皮的鵪鶉蛋少許

蔥薑末 鹽胡椒粉 味精

1、將蔥薑末放入鍋中爆香，

2、放入香菇絲，番茄塊，木耳絲煸炒，炒至番茄出湯，(一定要多炒一會，番茄的汁水全部炒出來才好吃)加入適量水。

3、放入剝好的鵪鶉蛋。

4、然後放鹽，胡椒粉，味精調味。

5、將一個雞蛋打散，在湯開的時候到入雞蛋液用筷子快速的攪動，形成蛋花。

6、最後放入水澱粉勾欠(欠汁不要勾的太濃，要稍微稀一些)最後淋香油出鍋即可。