醬菜瓜的醃制方法有哪些

菜瓜很多人都吃過，菜瓜也就是人們常說的西葫蘆，西葫蘆的營養豐富，吃法多樣，比較傳統的吃法是清炒，除了清炒，西葫蘆也可以醃制，醬菜瓜的醃制方法多樣，過程挺簡單，拌飯非常好吃。

1.準備菜瓜，把菜瓜洗乾淨，切條，準備醃制的器皿，可以是壇也可以是瓶子。把菜瓜放進生石灰水中浸泡，第二天撈出，撈出後用清水清洗，多清洗幾遍，去除石灰的味道。然後把菜瓜晾曬乾，曬乾之後就可以醃制了。醃制的調料根據個人愛好決定，喜歡吃辣的可以加點辣椒，把醬料倒入醃制器皿中，然後放入菜瓜，用筷子攪拌均勻後，蓋上瓶蓋密封，大概一兩天就可以食用了，可以先嘗下是否入味，入味即可食用，下飯吃非常美味。
2.準備菜瓜，菜花切片，用清水洗淨，菜花洗乾淨後準備醃制罎子，把菜瓜放在太陽下晾曬，曬好之後才能醃制。罎子中調料，醬料味道根據個人喜好調製，也可以調製糖醋醬料，全憑個人，然後把菜瓜放入壇中，醬料攪拌均勻，攪拌均勻後密封醃制。醃制十來天，開蓋，醬香味濃郁，下飯吃堪稱美味。
3.菜瓜洗乾淨，去點內裡的不需要的東西，然後把菜瓜切成絲，用水浸泡，加鹽攪拌。攪拌好之後把菜瓜放太陽下晾曬，曬乾即可。醃制醬料，可以加點辣椒調味，其他都根據個人喜好調製，醬料調好之後，放入菜瓜絲醃制密封，10天后開蓋食用。