蒸肉餅的做法是什麼

蒸肉餅不僅味道鮮香可口，口感好，散發著陣陣肉香，還有調料品的香味，而且採用蒸制的方法能夠鎖住食物本身的營養價值，可最大限度的補充人體所需。同時，蒸肉餅顧名思義是運用蒸的製作方法進行烹飪，不需要炒制，簡單易於操作，其熱量相對於炒制來講也比較低。下面就給大家介紹蒸肉餅的做法。

首先，可以根據自身喜好決定購買的肉類，比如，豬肉、羊肉或者牛肉均可。把購買的新鮮肉類清洗乾淨後，放在開水中過血水。切成適當大小的塊狀後，放在乾淨容器中，倒入適量的料酒，加入鹽、味精、生抽等調味品，在放入花椒、八角等大料，均勻攪拌後，進行醃制。
然後，將新鮮的蔥、薑清洗乾淨後切成末，還可以根據自身喜好加入其他配菜，比如，木耳、香菇等，清洗乾淨後，也切成末狀。接著，把醃制好的肉取出，剁成肉末。準備一個乾淨的容器，加入適量的麵粉和水，可打入雞蛋，把所有的食材都放進去，加入適量的調味品，均勻混合攪拌。
最後，晾制30分鐘左右，在上方加入少量的食用油，放在鍋中進行蒸制，直至蒸熟後即可盛出。可以根據自身喜好撒上香菜末，或者加入辣椒油，進行享用。其中加入雞蛋的作用就是可以使肉餅味道更加鮮美，吃起來口感嫩滑。
美味好吃的蒸肉餅就製作完成了，對於一些減肥的朋友來講，蒸肉餅的熱量相對於炒肉較低，但也要適量地食用哦！方法製作簡單，而且食材搭配也沒有那麼複雜，可以在家嘗試製作。