羊肉串該怎麼烤

羊肉串是一種常見的小吃，特別是夜市中的熱賣品，更是去吃燒烤時必點的菜，味道鮮美，口感好。很多人常常出門燒烤時會選擇自己烤羊肉串，下面就給大家介紹具體烤羊肉串的方法，這樣大家就可以自己烤羊肉串，不僅乾淨衛生，而且吃起來還比較方便。

首先，購買新鮮優質的羊肉，最好是肥瘦相當，也可以根據自身喜好決定，若喜歡吃瘦肉可以購買純瘦肉。把羊肉清洗乾淨後，在鍋中加入適量的水，煮沸後，放入羊肉過血水，撈出瀝幹後，切成適當大小的長塊狀，放到乾淨容器中。加入適量的料酒，以及蔥段和薑片，放入花椒、八角等大料，進行醃制。
然後，可用木質小細棍或者鐵質的串羊肉串，其過程中應該注意，可以肥瘦相間，吃起來口感比較好。接著，準備炭爐，或者可以烤羊肉串的無煙器具。把串好的羊肉串放在烤制的工具上，根據實際情況掌握翻面的時間，並刷上一層食用油。一定要把握住時間，以免烤糊。
最後，在烤熟後，一面均勻撒上鹽、孜然粉，翻面，另外一面也是如此。可以根據自身喜好和口味，還能夠撒辣椒粉或者胡椒粉。香噴噴的羊肉串就烤制成功了，可以盡情享用，最好趁熱食用，晾涼會影響口感，甚至還會有膻味。
其實烤羊肉串的方法並不是很複雜，可以外出燒烤時嘗試製作，而且自己製作的所用食材都比較乾淨放心，還可以根據自身的口味決定製作的方法，好處多多，經過上述關於烤羊肉串做法的介紹，一定有所瞭解其做法，那麼就快快行動起來吧！