油炸南瓜花怎樣做？

很多人不知道南瓜花可以食用，殊不知，南瓜花不僅吃起來清香可口，而且還具有一定的營養價值和藥用保健作用，有利於人體健康。同時，炸南瓜花也是一種常見的南瓜花的烹飪方法，受到很多人的喜歡。那麼，炸南瓜花的做法是什麼呢？

首先，南瓜花最好選用還沒長開的花蕾，這樣口感會更好先摘去南瓜花的花蕊，外面的綠色花瓣也摘掉，然後把裡面的花粉和髒東西洗乾淨。如果你還是不放心，接下來可以將南瓜花放在淡鹽水中浸泡20分鐘，用鹽水浸泡是為了驅除花裡的蟲子。再撈出瀝幹水分備用。

然後，在一乾淨容器中，放入麵粉、澱粉、雞蛋、鹽混合，加少量水攪拌均勻。把南瓜花放入麵糊，讓花外面裹上麵糊。麵糊中加入雞蛋會讓色澤更鮮豔，而且味道更鮮南瓜花裡面不用掛麵糊，外面裹上一層即可。

最後，在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入南瓜花煎炸。直至呈金黃色即可撈出，瀝幹油，裝到盤子中。

炸好的南瓜花要趁熱吃才過癮，外酥內軟，再加上南瓜花特有的清香，忍不住多吃幾個。利用南瓜花來做這道菜，不僅可以美容養顏，更是一道難得的美味！