葷豆花的做法

葷豆花因其含有豐富多樣的食材，而且豆花吃起來嫩滑可口，又含有豐富的蛋白質，具有較高的營養價值，又可以根據自身口味的不同進行調製，受到很多朋友的喜愛。接下來就給大家介紹葷豆花的做法。

首先，購買優質的豆花，可以根據自身喜好選擇購買豬肉、羊肉或者牛肉。把買好的肉清洗乾淨，放在開水中過血水，撈出瀝幹後，切成適當大小的片狀。再把購買的酸菜，可放在涼水中浸泡，以致於吃起來太過於酸。切成適當大小的形狀，把薑、蔥洗淨切成末，還可以準備其他食材，比如，木耳，豆芽等。
然後，在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入薑末和蔥末爆香，加入酸菜，翻炒後，放入切好的肉，翻炒直至變色後，倒入適量的水，煮高湯。大火煮開後，把所有的食材以及豆花都放進鍋中，換成小火，加入適量的鹽、味精等調味品，充分攪拌均勻，繼續煮，直至熟即可盛出。
最後，進行調汁。在乾淨的碗中加入生抽、醋、蔥花、辣醬油等，這完全是根據自身的喜好進行調製的。接著盛上一碗豆花，澆上調好的汁，攪拌均勻，再加上香菜末，滴幾滴香油，就可以享用美味的葷豆花了。
葷豆花的製作過程其實特別簡單，通俗地來講，就是相當於大燴菜，只要能夠把握住其火候和放置調味品的量，就能夠製作出鮮美可口的葷豆花了。可以在家嘗試製作，還可以根據自身的喜好選擇搭配不同的菜品，快快動手吧！