雞腿菇炒番茄怎麼做？

雞腿菇炒番茄，其實我們在日常生活中還是很容易做得出來的，因為雞腿菇以及番茄都是常見的食材，但是也要掌握瞭解一些製作方法，這樣做出來的食物才更加美味，尤其是雞腿菇，可以有各種各樣的飲食搭配。

一、【主料】

番茄350g 雞腿280g

【輔料】

橄欖油、老抽、生抽、砂糖、生粉、雞粉、胡椒粉、芝麻油、清水各適量

番茄炒雞腿肉

1.食材圖

2.將雞腿洗淨，去皮，去骨，切絲。

3.放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、生粉、雞粉、胡椒粉、麻油和清水拌勻，醃制1小時左右。

4.醃制雞肉期間，將番茄用淡鹽水浸泡30分鐘，然後擇洗乾淨，切塊。

5.熱油鍋。

6.放入醃制好的雞肉，倒入少許清水。

7.放入番茄，大火，煸炒一會。

8.即可關火上碟

番茄炒雞腿肉

小貼士：可以事先把番茄泡水撕掉皮，這樣能減少酸味。

二、營養

雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食欲、消化 、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。 炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美。

雞腿菇可以炒肉片、炒雞肉、炒魷魚等，也可以素炒（耗油雞腿菇）；還可以燉湯：雞腿菇燉排骨、雞腿菇燉豬蹄、雞腿菇清燉等。

雞腿菇不宜與番茄一起炒，因為這樣雞腿菇的鮮美味道會被番茄的酸味掩蓋，失去原來的味道。當然從營養上說是可以一起炒的。