青椒裡脊肉片，竟可以這樣做！

青椒炒裡脊肉是一道十分常見的家常菜，做法簡單營養豐富，主選食材就是新鮮的青椒和裡脊肉，裡脊肉肉質細嫩，含脂肪量少，瘦肉較多，口感非常好，和青椒搭配不僅味道鮮香而且營養豐富，是一道老少皆宜的菜品。

食材

主料；青椒2個，豬裡脊100克

輔料；油適量，鹽適量，烤肉醬2勺，蔥薑絲適量，雞精適量

步驟

1.青椒洗淨，切條，備用。

2.豬裡脊肉切絲，加少許鹽、料酒、生粉，抓勻醃制十分鐘，然後，熱鍋上油，快速滑炒至變色，盛出備用。

3.起油鍋，五成熱，放入蔥薑絲，倒入青椒條，大火炒勻。

4.倒入事先炒好的豬裡脊肉絲，炒勻。

5.倒入1大勺量的烤肉醬，加上適量的鹽和雞精，快炒一兩分鐘，即可出鍋

6.加上適量的鹽調味。

7.加少許雞精增鮮，即可出鍋。

小貼士

全程大火快炒。

鹽可以視喜好鹹度，加或不加。