椰子烏雞湯怎麼做？這樣做味道最鮮！

烏雞湯是一道非常受人歡迎的美食，不僅在於味道非常好，更在於其對身體很好的滋補作用，比如有的人營養不良，經常存在身體疲勞的情況，還有的女性容易出現缺鐵性貧血症，這些人吃烏雞湯效果非常好，所以今天推薦椰子烏雞湯這道美食給你。

一、椰子烏雞湯的做法

原料

椰子1個，烏雞1只(重約600克)，大肉薑1片；碎珧柱20克，豬瘦肉100克，紹酒、鹽、雞粉、麻油、清水各適量。

做法

1．將烏雞宰好，去毛及內臟，洗淨斬件，椰子打開取出椰汁、椰肉，椰子肉切塊；大肉薑略拍；碎珧柱洗淨待用。

2．先將烏雞、瘦豬肉飛水後，倒入瓦煲中，加入紹酒、清水，猛火煲滾。再放入椰肉、薑塊、碎珧柱，改用慢火煲約1小時至椰肉出味雞肉熟爛，用鹽、雞粉、麻油調味即可。

二、椰子烏雞湯的做法步驟

材料

去殼老椰子一個，烏雞一隻洗淨，薑片

做法

1.用刀削去頂端，露出小口

2.倒出椰汁，有股淡淡的椰香

3.以前一直以為椰汁是像牛奶一樣的乳白色，倒出來才知道原來是透明的

4.把椰子洗淨，切成小塊

5.烏雞一隻洗淨

6.焯去血水

7.先把椰子放在電紫砂鍋中

8.放上姜片和烏雞

9.最後把倒出來的椰汁倒進電紫砂鍋中，再加適量的清水

10.自動按鈕，早上煲好，晚上下班就有得湯喝啦

三、椰子烏雞湯的功效

相信很多人都知道烏雞的滋補功效很好，但搭配椰子燉湯又有什麼作用呢？特別是近幾年，越來越流行的椰子雞湯受到廣大寶媽們的關注，下面就由媽網百科來為大家介紹一下椰子烏雞湯的功效。

椰子烏雞湯的功效很多，椰子對脾胃都要調理的作用，可以補虛強身、益氣祛風、消疳殺蟲，經常吃還能讓皮膚變得細嫩，有光澤。用椰子燉湯，不僅有滋補的功效，而且特別適合夏季的時候解暑解渴飲用。

加上烏雞的營養價值豐富，裡面含有多種氨基酸、維生素以及豐富的蛋白質，不僅可以滋陰補血，經常吃還能有效抗衰老，增強機體免疫力。