肉炒西葫蘆的做法有哪些？

很多人在平時的時候都有吃過肉末炒西葫蘆，在做的時候首先準備的就是一些瘦肉，一定要準備純瘦肉的，因為這樣才不會覺得很油膩，西葫蘆的本身是不吸油的，用瘦肉可以避免油膩。

材料

西葫蘆1個，純瘦肉半斤，雞蛋1個

食用油，食鹽，蔬之鮮，十三香，老抽，蔥薑蒜，芡粉少許

做法

1、將瘦肉切丁，雞蛋打開取蛋清放入切好的瘦肉丁裡，再依次放入食鹽、蔬之鮮、老抽、十三香、勾芡粉攪拌均勻，放一邊備用。

2、將西葫蘆洗淨，去瓤切丁（與瘦肉丁一樣大小），切好蔥薑蒜。

3、熱鍋燒油，待油七分熟時，放入蔥薑蒜，倒入瘦肉丁，翻炒至八分熟時，倒入西葫蘆丁，繼續大火翻炒約2分鐘後放入食鹽，蔬之鮮，十三香等調料，出鍋裝盤即可。