牛肉燉什麼更好吃？

很多人在平時的時候都非常的愛吃牛肉，但是在做牛肉的時候方法不能單一，要注意的就是和一些東西搭配在一起燉煮，味道才會變得非常不錯。首先，在燉牛肉的時候可以準備一些胡蘿蔔片或者是搭配上一些香菇番茄片等等，這樣味道好吃，營養價值也高。

材料

培根3片

牛腩塊500克

洋蔥1個

胡蘿蔔2根

紅酒150克

牛肉高湯300克

麵粉15克

幹羅勒葉2克

幹百里香葉1克

鹽適量

胡椒粉適量

番茄300克

口菇150克

番茄幹30克

做法

1、培根切成1釐米寬的小片，洋蔥切片，胡蘿蔔切成小指粗的棍兒，番茄去皮抓碎，口菇切成小塊。

2、牛腱子肉切成1寸大小的塊，用清水泡一會去血水，然後把水空掉。

3、煎鍋中放少量橄欖油，將培根煎出香味，取出。

4、用剩下的油煎炒牛肉塊，翻炒2-3分鐘，牛肉變色即可。

5、將洋蔥倒入鍋中一同繼續翻炒一分鐘。

6、把炒好的培根、牛肉塊和洋蔥全部倒入燉鍋中，加入胡蘿蔔、紅酒、高湯、麵粉、羅勒葉、百里香葉和番茄碎一同放入鍋中，大火燒開後轉小火燉一個半小時。

7、放入切成小塊的口菇和番茄幹，繼續燉半個小時，之後加胡椒粉和鹽調味，最後可以再灑一些歐芹碎。

小訣竅

1、如果沒有高湯，換成白開水也可以，但不要用涼水。

2、紅酒的品質很大程度上決定最後的口感，推薦勃艮第紅酒。