溫拌魚片怎麼好吃？

溫拌魚片在做的時候首先需要準備的就是一些調料，比較常見的有辣椒油辣椒醬，還有就是一些花椒油，把魚片放在水中煮一遍，等到半熟狀態就可以了，最好還是不要去煮的太老，因為可能會導致肉質不鮮嫩。

這是一道最適合夏天的魚吃法，溫拌魚片。

清爽，美味，冷藏一下的話，還透心涼。

關鍵是煮婦不用長時間守在在爐灶前，備受煙熏火烤的煎熬。

若是家裡有現成的炸辣椒油或者花椒油，就把魚片焯一下水就成。

海鮮、肉類和魚，都可以用來溫拌，前提是食材的新鮮度要高。

用來搭配的根莖類蔬菜，可以根據自己的喜好自由選擇搭配。

激發酷暑天兒的食欲——溫拌魚片

原料：新鮮的草魚淨肉250克、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、青椒1個、香菜1棵、花椒20粒

溫拌魚片的做法

1、取新鮮的草魚肉一片，片掉肚腩處的大刺；

2、淨魚肉切成厚薄均勻的魚片；

3、用鹽、料酒、白胡椒粉和澱粉抓勻，醃制20分鐘；

4、黃瓜、胡蘿蔔和青椒切片，香菜切段備用

5、胡蘿蔔和青椒提前在熱水中焯一下，瀝幹水分備用；

6、坐鍋燒水，水開後，下入魚片焯一下；

7、焯至魚片變白，浮起，馬上撈出，瀝幹水分；散涼後和蔬菜混合；

8、起油鍋，下入花椒粒，小火煸出香味；

9、待油溫變高，撿去花椒，把炸好的花椒油澆淋在魚片上；

10、添加鹽、糖、生抽和香醋，拌勻，撒上香菜段即可。