馬齒莧餃子的做法？

馬齒莧不僅口感嫩滑，而且具有豐富的營養價值，能夠有效補充人體所需營養成分，對人體起到一定的積極作用。同時，馬齒莧也具有多種多樣的吃法，比如，涼拌馬齒莧清爽可口。其實馬齒莧餃子也是一種常見的製作方法，深受廣大朋友的喜愛，那麼，馬齒莧餃子的做法是什麼呢？

首先，將麵粉混合好，倒入清水，可加入雞蛋液，這樣可以使餃子皮吃起來筋道，口感好。揉成軟硬適中的麵團，表面蓋上潮濕的布，醒麵團。接著，將馬齒莧洗乾淨，放入沸水不焯燙一下撈出，擠幹水分備用。再將馬齒莧切碎放入適當的鹽。

一定要記住馬齒莧必須用開水抄過以後放入冷水，擠幹水分後切成末。然後，可根據自身喜好加入其他食材，比如，木耳、香菇，或者一些肉類。然後把切碎的餡料混合，加入鹽、香油、醬油等調味品進行攪拌均勻。

再製作好餃子皮進行包餃子。把醒好的麵團揉勻，切成小劑子，擀皮。將製作好的餡包進去，封口。最後，煮餃子，鍋中水開後，在鍋里加一點鹽，下餃子，鍋中水再次開後，加入一小碗水，再一次煮開就可以了。

好吃又營養的馬齒莧餃子就可以享用了，可以根據自身喜好調製一些餃子汁，蘸著食用，簡直是美味極了。對於喜歡吃馬齒莧的朋友，可以在家嘗試製作，馬齒莧是一種常見的食材，製作方法也簡單，易於操作。