荷葉粥有什麼作用？

用荷葉來熬粥，其實是比較養生健康的，尤其是對於那些患有高血壓高血脂以及肥胖的人群，喝荷葉粥可以起到很好的調理功效，而且在煮粥的時候適當的放入綠豆，也有很好的祛暑清熱的效果。

1、中醫認為，荷葉性平，味苦澀。有解暑熱、清頭目、止血之功效。 現代營養 學也證明，荷葉含有荷葉堿、蓮堿等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。特別是中老年人常喝荷葉粥，對高血脂、高血壓及肥胖症有一定的療效。

2、煮時還可以再放點綠豆，除了祛暑清熱以外，還有和中養胃的作用，適用于小兒夏季發熱口渴、食欲不振等症狀。

3、具體做法:用鮮荷葉一張(約200克)，粳米100克，白糖適量為原料。將米洗淨，加水煮粥，臨熟時將鮮荷葉洗淨覆蓋在粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉再煮沸片刻即可。喝時可適量加點白糖。