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火爆小龍蝦怎麼做?

火爆小龍蝦是小龍蝦最方便簡單的一種做法了,所需到的原料就是小龍,還有配料,包括鹽蔥、薑、幹辣椒等這些,當然有些人可能對於辣椒不是太能吃,所以要注意掌握一定的量。

一、火爆龍蝦做法及步驟:

1:原料:

小龍蝦、火鍋底料。

鹽、蔥、薑、幹辣椒、花椒、味精、雞精、糖。

2:操作方法如下:

將龍蝦處理乾淨,務必用鹽泡一段時間,然後用力搓洗多次,才能將泥沙雜質完全清除。

3、鍋內倒油,油要多,燒熱後放入蔥段、姜米、蒜片、幹辣椒段、花椒,一起爆香。

4、這步就是傳說中的秘不外傳的關鍵一步,直接取決於這道火爆龍蝦是平平之作還是“驚為天人”之奇品。這就是在其中加入火鍋底料,根據口味和龍蝦的量酌量放入。

5、加入龍蝦,並持續翻炒,這個時候火鍋料的厚重和濃香將完全地被龍蝦所吸收。

6、放入味精、雞精、糖等,再根據個人喜好加入芹菜等配菜。

二、做法

第一步:將龍蝦處理乾淨,務必用鹽泡一段時間,然後用力搓洗多次,才能將泥沙雜質完全清除。

第二步:鍋內倒油,油要多。燒熱後放入蔥段、姜米、蒜片、幹辣椒段(大量)、花椒(大量),一起爆香。

第三步:這步就是傳說中滴秘不外傳滴關鍵一步,直接取決於這道火爆龍蝦是平平之作還是“驚為天人”之奇品。這就是在其中加入火鍋底料,根據口味和龍蝦滴量酌量放入。

第四步:加入龍蝦,並持續翻炒,這個時候火鍋料滴厚重和濃香將完全地被龍蝦所吸收。

第五步:放入味精、雞精、糖等,再根據個人喜好加入芹菜等配菜。