火爆小龍蝦怎麼做？

火爆小龍蝦是小龍蝦最方便簡單的一種做法了，所需到的原料就是小龍，還有配料，包括鹽蔥、薑、幹辣椒等這些，當然有些人可能對於辣椒不是太能吃，所以要注意掌握一定的量。

一、火爆龍蝦做法及步驟：

1:原料:

小龍蝦、火鍋底料。

鹽、蔥、薑、幹辣椒、花椒、味精、雞精、糖。

2：操作方法如下:

將龍蝦處理乾淨，務必用鹽泡一段時間，然後用力搓洗多次，才能將泥沙雜質完全清除。

3、鍋內倒油，油要多，燒熱後放入蔥段、姜米、蒜片、幹辣椒段、花椒，一起爆香。

4、這步就是傳說中的秘不外傳的關鍵一步，直接取決於這道火爆龍蝦是平平之作還是“驚為天人”之奇品。這就是在其中加入火鍋底料，根據口味和龍蝦的量酌量放入。

5、加入龍蝦，並持續翻炒，這個時候火鍋料的厚重和濃香將完全地被龍蝦所吸收。

6、放入味精、雞精、糖等，再根據個人喜好加入芹菜等配菜。

二、做法

第一步：將龍蝦處理乾淨，務必用鹽泡一段時間，然後用力搓洗多次，才能將泥沙雜質完全清除。

第二步：鍋內倒油，油要多。燒熱後放入蔥段、姜米、蒜片、幹辣椒段（大量）、花椒（大量），一起爆香。

第三步：這步就是傳說中滴秘不外傳滴關鍵一步，直接取決於這道火爆龍蝦是平平之作還是“驚為天人”之奇品。這就是在其中加入火鍋底料，根據口味和龍蝦滴量酌量放入。

第四步：加入龍蝦，並持續翻炒，這個時候火鍋料滴厚重和濃香將完全地被龍蝦所吸收。

第五步：放入味精、雞精、糖等，再根據個人喜好加入芹菜等配菜。