通草烏雞湯的做法，你學會了嗎？

很多人都有在家裡面燉雞湯吃的習慣，如果是烏雞湯的話對身體的滋補效果會非常好，燉烏雞湯時可以加入通草這種中藥，通草烏骨雞湯具有很高的藥用價值，是非常健康有效的滋補品，但前提是要掌握正確的做法，下面就把做這道美食的流程告訴給大家。

一、通草烏雞湯的做法

1、草雞半隻整理乾淨，斬大塊

2、準備好通草

3、雞塊焯一下撈出

4、通草用沙布包好，放清水煮開10分鐘，關火

5、取砂鍋，放入雞塊

6、放入通草汁

7、加點薑片，紅棗，米酒，大火煮開，小火燉80分鐘

8、撇去雞油，吃時加點鹽即可

小竅門

1.雞油放入一起燉，吃時撇去。

2.米酒只能放一點.（放的是自己家做的酒釀，外面買的料酒不敢用）

3.鹽只能放一點點。

4.還可以放一點的紅糖。（但是媳婦不喜歡，就沒有放）

5.不用放蔥。

使用的廚具：炒鍋

二、黃芪烏雞湯

材料

主料：烏骨雞600克，輔料：黃芪10克，胡蘿蔔30克，調料：大蔥10克，薑10克，鹽5克，胡椒粉2克

做法

1.烏骨雞宰殺，去內臟，清洗乾淨；

2.黃芪切片；

3.胡蘿蔔洗淨，切片；蔥薑切絲，備用；

4.用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味；

5.烏雞放入大的湯碗，配上黃芪和胡蘿蔔；

6.將鹽、胡椒粉用水化開；

7.化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個小時即可。

三、養顏烏雞湯

材料

烏雞1只薑1塊鹽1茶匙（5克）清水2500ml湯料：紅棗5顆蓮子5顆薏米10克百合10克枸杞10顆淮山40克黨參10克川砂仁3顆扁豆50克

做法

1）將烏雞去頭，清除內臟後內外用清水洗淨，斬成大塊兒。姜去皮切大片。

2）將湯料（紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘後，將水倒掉，用清水反復沖洗2次，瀝幹備用。

3）將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開後，用勺子撇去浮沫，一定要撇乾淨為止。把瀝幹後的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。

4）最後，打開蓋子倒入鹽調味，將小火改成大火煮5分鐘後即可飲用。