鹵肉飯的常見做法

鹵肉飯是一種常見的主食，是很多朋友在飯店必點的食物，受到很多人的歡迎。其中鹵肉鮮美可口，湯汁澆在熱騰騰的米飯上，兩者混合攪拌，簡直是人間美味。下面就給大家介紹正宗的鹵肉飯的做法，讓你們可以在家就能夠吃上香噴噴的鹵肉飯。

首先，準備所需要的食材。將購買好的豬肉清洗乾淨，放在盛有開水的鍋中進行過血水，撈出瀝幹後切成適當小丁狀。把薑、蔥清洗乾淨後切成末還可以根據自身喜好加入其他的食材，比如，土豆去皮清洗乾淨後切成小丁狀，胡蘿蔔去皮洗淨後切成小丁狀。再準備兩片小油菜，焯水煮熟備用。
然後，把大米多淘洗幾遍後，放在鍋中，加入適量的水，進行蒸制。接著，在乾淨的鍋中加入適量的油，等油熱後，放入薑末和蔥末爆香，放入切好的肉丁，翻炒後，加入其他所有的食材，混合攪拌均勻後，倒入適量的料酒、生抽，還可加入適量的水，放入鹽、味精等調味品，攪拌均勻。
最後，等收汁完成後，將米飯盛出準備好，把做好的鹵肉澆在米飯上，再把焯好的小油菜放在米飯上，可以豐富鹵肉飯的色澤，還可以減少油膩感。美味的鹵肉飯就製作完成了，可以盡情地享用了。
鹵肉飯的製作方法介紹完畢了，還是比較簡單易於操作的，可以在家嘗試製作，能夠根據自身的口味和喜好進行製作，而且吃起來也比較放心乾淨，相信你一定可製作出來屬於自己的獨特的鹵肉飯！