清炒毛豆怎麼做？教你詳細步驟！

毛豆是大家一定吃過的食物，除了可以直接煮毛豆吃之外，清炒毛豆來吃也是非常好的吃法，在毛豆含有的多種營養物質之中，纖維素的含量是最高的，因此這對人體健康有很大的好處，甚至有人將毛豆稱為蔬菜裡面的纖維素冠軍，所以身體急需補充纖維素的人一定不能錯過這道美食。

一、清炒毛豆的做法

材料

毛豆隨意

小米椒隨意

生抽適量

鹽適量

做法

1.毛豆剝好，撮洗掉表層的膜，瀝幹，與切好的小尖椒混合

2.熱鍋涼油入，油熱將毛豆與尖椒倒入（如果按一般炒菜步驟先入辣椒，等豆熟了辣椒就不好看了）簡單翻炒，加清水浸泡毛豆的量

3.倒入適量生抽，幾下炒勻即可，然後敞著等水快燒幹的時候加鹽翻炒幾下，起鍋

二、清炒毛豆/更多做法

1.將買回的毛豆用網籃洗淨，備用。

2.將準備好的蔥洗淨，切段，備用。

3.將大蒜洗淨，切好備用。

4.取出炒鍋，熱鍋冷油，將大蒜和毛豆一起下鍋，翻炒。

5.炒至毛豆顏色有點變色之時，再放入青辣椒。

6.再繼續不停的翻炒。

7.再加入加雞精、水略煮。

8.熟後放入香蔥調味，盛盤。

小貼士

1、不要將毛豆煮的太爛了，否則也會不好吃的。

2、放點香蔥調味，會增加毛豆的香味。

三、清炒毛豆

1.將毛豆剝皮取粒，洗淨瀝水。

2.大蒜切細末，幹紅椒切段。

3.熱鍋入油，爆香蒜末和紅椒。

4.下入毛豆粒翻炒。

5.加入淹沒毛豆粒的清水，大火煮制。

6.加入五香粉。

7.待鍋內的水被毛豆粒完全吸收，就加入食鹽和雞粉，出鍋裝盤。